实习周记

时间:2025-08-14 22:47:41
关于实习周记汇编九篇

关于实习周记汇编九篇

愉快又充实的一周又告一段落了,相信大家都有不少体会吧,让我们一起来学习写周记吧。可是怎样写周记才能出彩呢?以下是小编为大家整理的实习周记9篇,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。

实习周记 篇1

实习报告是指各种人员实习期间需要撰写对实习期间工作学习经历进行描述文本。它是应用写作重要文体之一。下面是小编整理酒店咨客实习周记报告,希望对你有所帮助!

一、实习目的

本次实习主要是为了帮助我们将酒店管理课堂上所学理论知识与实践经验相结合,为日后课程学习打下良好基础。另外,毕竟课堂上理论知识跟实际情况中应用技能是存在一定差距,对实际经验积累和感受也有助于我们增加日后走出校园走进社会时就业机会。

二、 实习内容

XXX酒店为我们实习生提供部门有很多种,其中有房务部、财务部、客服部和餐饮部。相对应岗位有前台服务员、门童、商务中心文员、各中心收银、运动中心客服、各类餐饮服务员和咨客。

经过面试,我最终岗位是艾葳格兰西餐厅和雄冠餐厅咨客。咨客这个岗位相对来说用到体力活动较少,但需要用到脑力地方会比较多。另外工作内容比较繁琐,例如西餐厅方面,西餐厅主要是早餐营业,还有团队用餐等。我们要站在门口咨客台后面向客人问好。早餐要刷房卡,因为大部分客房是有包含两份免费早餐,所以要以刷房卡形式来记录。如果是一些房间没包含早餐,或是房间里住三个人其中一份超出了要买单,这种情况我们就需要去打账单,然后在人山人海餐厅里找到那位客人,然后给他签单。早餐结束后还要下总单、打报表和计算营业额等等;团队用餐话要收餐券、下总单、找签单人签单、计算营业额和交核数等等。

团队用餐找签单人签单时候比较麻烦,因为咨客是不认识签单人,手里只有个名字,连手机号码也没有,所以工作起来难度很大。于是动一动脑子,虽然我不知道签单人是谁,可是我可以问啊!而询问对象也有很多,一是我们部门经理或主管;二是这个团队跟单人;而最后一点,也是我觉得最有用一点(因为第一二点话不能保证在关键时刻能找到经理和跟单人),就是问这个团队客人。因为客人在进餐厅用餐和已用完餐要离开时候都会经过咨客台,我只要礼貌地说:“您好!不好意思打扰一下,请问某某某先生/小姐(签单人名字)是哪位啊?”大多数情况下都会由此知道答案。而还有一个办法就是靠自己观察,一般情况下,签单人也会是负责人,所以仔细观察,看起来经常在组织或者经常过来跟我方交代事情或咨询问题就是签单人了。有了大概答案之后等他走过我身边时候我就跟他确认一下,通常都会准确无误。

而雄冠餐厅,它是以足球为主题吃西餐餐厅,它主要是接散客零点。同样,这边咨客也要站在门口迎客,还有下单、结账之类。

到后面两个月,因为部门内部要岗位交叉培训,所以我岗位换成了服务员。服务员是比较辛苦一个职位,做事情也很杂,而且是比较需要体力。基本工作内容是开市、为客人倒茶、用托盘为客人上菜和收盘子、尽量满足客人需求、收拾桌子、换台布、清理垃圾、擦餐具和杯子、叠餐巾,还有一些搬搬抬抬工作等等。在自助餐中我们用托盘去为客人收盘子时候,有些客人会把全部要收盘子都往我们托盘上堆,完全没有考虑到我们单手托着托盘托不托得了这么多,而我们也只能硬着头皮帮客人收走,所以,这对我们臂力和腕力都是一个很大考验。

在酒店里,没有说一个萝卜一个坑,你是哪个岗位就在哪个岗位,而是哪里需要支援我们就要到哪里去。在实习5个半月期间,我去支援过会议中心几次,而去中餐厅也支援过十几次了。去会议帮忙主要是帮他们拉齐会议桌和椅子,削铅笔,摆文件夹和笔之类。而去中餐厅帮忙方面,虽然一样都是服务员,可是具体工作内容却不太一样,毕竟中餐和西餐是存在一定差异。去中餐帮忙主要是服务大型宴会围餐,每三个人看两桌,负责酒水、上菜,还有收拾台面、换台布、摆中式餐位等等。

三、 实习体会

从20xx年9月5日到20xx年2月20日,我们整整实习了5个半月。这段时间说长不长,说短也不短。刚刚来时候是几天入职培训,这让我们总体认识了不只是XXX酒店,还有XX集团总体概况。然后是部门面试,经过面试,我被餐饮部西餐部录取了。其实一开始对这个职位并不是很熟悉,因为在学校课堂上很少涉及餐饮,就算偶尔有涉及到,也是讲中餐讲得比较多。

在西餐部这个小家庭里我学到了很多东西,下面分几个方面来说一下。

(一) 基本工作技能方面

我认识到了各种刀叉和杯子摆法,以及服务员、咨客、送餐员、领班、主管,甚至是经理工作职责和服务技能。忙时候我们还要去会议和中餐支援,所以我们学到不单单只是西餐东西。

(二) 人际关系方面

我学到了如何和同事以及上级和睦相处。其实最难处理应该是和客人之间服务关系,有些客人素质并不能跟上时代文明脚步,而我们却不能跟他们吵,这时候就是考验我们反应能力和沟通能力时候了。像去中餐帮忙时候,因为多是晚宴,所以客人很喜欢一边喝酒一边抽烟。可是宴会厅里面是禁止吸烟,因为那些台布和地毯都是易燃物,一不小心话是很可能发生火灾。另外,吸烟也会造成空气浑浊。此外,多人吸烟话还会造成烟雾报警器启动,然后导致自动洒水。这些都是比较严重。可是我们不能直接说“这里是不可以吸烟”,因为对客人说“不”是最大忌讳,于是我想了想,我就跟客人说:“先生,不好意思,这里面是无烟区,如果您想吸烟话,外边有个专门供客人吸烟地方。”这样说出来客人就不会太抵触,而且觉得你为他提供了一个解决方案。这就是我在人际关系方面进步。

(三) 个人思想方面

经过这5个多月磨练,我团队精神更加强了,我学到了如何和同事们和谐地合作,将工作效率值达到最大。还有就是我抗压能力更加好了,其实服务员不是很好当,有来自家人压力,觉得辛辛苦苦培养了十几年本科大学生竟然去当服务员;有来自客人压力,觉得服务员就是低人一等,可以尽情使唤,尽情刁难;有来自上级压力,有各种批评,各种加班,各种不体谅。外界环境改变不了,但我们可以改变我们心态。只要自己不看不起自己,努力学习东西,努力做好份内事情,虚心接受前辈指导,我相信我可以做好一切,我也真做好了一切。

(四) 生活方面

因为西餐主营早餐,而我班次基本都是早班,所以每天要凌晨5点半就起床,上6点半班。而在冬天凌晨,特别是下大雨冬天凌晨,很冷很冷,要在这种天气起床真很不容易,可是我还是每天克服这个困难,每天都没有迟到。我觉得在以后生活中,我自控能力会为我人生带来益处。虽然每天上8个小时班,有时还要加班,可是我还是挤出了很多时间来学习我感兴趣东西。在这5个半月里,我利用零零散散时间看了8本书,3本关于人生哲学,5本关于平面设计;此外,学了PS软件和AI软件部分操作;完成了一个围棋游戏界面设计;另外还背了1161个英语单词,练 ……此处隐藏12972个字……学会了互相谅解。有时同事有事要晚来一点,就要我一个人在办公室办公,偶尔我也会的,大家相处的很好,没有什么隔合。有几次要回学校办点事,去向经理请几小时的假,经理也都很体谅,直接就给批假了。这个时候心里很开心;遇到一个如此好说话的经理。所以,感觉现在的工作还是挺不错的,最重要的事就是周围的同事都很不错的。心里上没有什么额外的,不必要的压力,可以好好工作,学习。先就业,后择业。我现在要好好锻炼自己。再好好学习,之后相信自己通过努力一定会找个好工作来回报父母及其所有的老师的。别的没有什么奢求的,现在当然是把磨练自己放在第一位,更何况现在的待遇还不错。在这一个多月中,我学到了一些在学校学不到的东西,即使都明白的事,可是刚开始有时还做不好。现在做事,不仅要持有需心求教的态度,还要懂得取长补短,最重要的一点就是“忍”了也就是坚持不懈。现在,我工作的时间虽然不久,可是我发现自己真的变了点,会比以前为人处事了。

20xx年5月12日~5月18日

第十三周,最后一周的实习,我想对于我的实习情况做一总结,师傅对于我的疑惑不解总是耐心讲解,并带领我进行监理资料员的实际操作。在这段实习期间,我学到了很多课本之外的知识,明白了在课本上永远无法理解的知识,有了很大的进步。在大学里,我的专业是工程管理,所涉及的对于资料方面的知识较少。虽然我考取了对于理论上的知识知道的也只有皮毛。刚接触资料员的时候,现场项目总监代表、师傅给予我大力的支持和帮助,教我学习了很多岗位知识。而我自己通过翻阅以前的资料、仔细阅读监理规范、阅读公司的质量、环境和职业健康安全方面的指导书、通过询问总监代表、各项专业监理工程师和师傅来学习监理的岗位知识,了解监理工作。在实习前我就具备一定的电脑应用功底,而现场文字资料的编辑对电脑编辑及文学功底又有更高的要求,我通过互联网查询、向总监代表、师傅请教,对自己的知识进行补充。例如最初写会议纪要时,即使会议上所说的话全部记录,但是对施工现场不了解,还是不能够写出一份合格到位的会议纪要,直到经过了一个多月的学习与锻炼,到现在已能独立编写大部分文字资料。

20xx年5月20日~5月27日

今天挺高兴的,这是我辞职以后,又一次第一天上班。工作也是我所喜爱的画效果图。进入公司的第一周,算是适应期。主要了解一些公司。另外,尝试更同事多沟通,从交谈中也能够学到不少东西。同事们都很热心,很照顾我,经常在我碰到困难的时候便主动伸出援助之手,令我非常感动。通过了解他们都是从河南来北京的,都是现学的,之前一点也不会。开始有师傅带着你,师傅让我看视频,由于在学校里学的是中文版的3d,而工作室里用的是英文版的。在加上之前很长时间没画效果图了,一时摸不清思路。所以需要重新熟悉一下基本命令,这一周也就是打基础。可别小看了这些视频,虽说简单,但都是疏忽不得的,每个命令都至关重要,因为它们都是环环相扣的。为了保证最后能够成功花一张效果图,前面的每一步基础都要打好。为了能够真正的学到知识,我很严格的要求自己去做好每一件事情,即使再简单的事情我都会认真考虑几遍,因此,虽然做得不算快,但能够保证让同事们满意。同事通常也不催促,都把任务安排好,然后便交给我自己去处理,同时还不时提供一些帮助。等慢慢熟悉起来,做起事情也越来越顺手了。第一个礼拜的实习,我可以简单的总结为几个字,那就是:多看,多问,多观察,多思考!

20xx年5月28日~6月03日

第二周的实习已经结束,时间过得太快啦!两周时间过去啦,离回学校的时间已经越来越短,实习的时间,也快要过去啦,经过上一个星期看啦一个星期的视频,是我的脑子里终于从一片空白中走了出来,基本的命令已经完全的明白,这一个星期是痛苦的,不知道以后会怎么,从现在看来绝对的痛苦,一个星期重复同样的东西,那就是画扳手,经过和同事们聊天,我才知道这是公司的规定,每个人最初都要画扳手,他们都会说我这一辈都再也不画这扳手了!太痛苦啦!不过画扳手的时候,基本上能把常用的命令都用上,可以锻炼你的熟悉度,在这一星期中,我不知道我重画了多少遍扳手,反反复复的画了一周,不过我还是扳扳手画出来了,虽然不太标准,但大体上都差不多,师傅又给我指点一下,让我从中有知道了不少东西。同时也加深了我对3d的了解。明显感觉到学校学的只是皮毛,3d的内容太多太多啦,估计需要一段时间的联系。在这一周,我感到:一方面要发扬自主思考问题的能力,在碰到问题的事情,自觉努力去独立解决,这样对问题便能够有一个更深刻的了解,当解决的时候也会获益良多。另一方面,要发扬团队精神。公司是一个整体,公司产品是团队的结晶,每个人都需要跟其他人更好的沟通和交流,互相帮助,合力完成共同的目标,团结众人的智慧才能够发挥最大的效能。

20xx年6月04日~6月11日

这是我第三个星期的实习,痛苦的日子终于过去啦!这一个星期,终于开始画效果图了,师傅从最简单的开始,那就是基础建模,别看基础建模,刚开始我以为挺简单的,对与会的人说挺简单,对于我们这些实习生来说并不是一个简单的事,刚开始建模特别慢,看师傅几分钟就见出来了(只是墙体、门窗、踢脚线、吊顶、室外风景)。当我建的时候,简单的一个多小时,复杂的有时候加建一天。这一个星期我碰见最困难的是建u型窗,我画了一天,整整一天。因为它完全不是咱在学校里学的那样,适应另一种方法做的,一开我不会,我师父操作特别快,自己看不懂又不敢问他,只能我们学徒之间交流,就这样断断续续的练了一天。以后的几天,每天都是这些东西建模,建模的时候,我发现了特别多的毛病,特别操作不正规,让师傅不知训了多少次,在教训中慢慢的成长,我师父是一个直肠子,说话特别直,他从来不说你好,当别的同事画的时候,不管画的咋样,他从来都说太好啦,挺有感觉的。这就是严师出高徒吧!

20xx年6月12日~6月18日

这是我实习的最后一周,这篇实习日志也是最后一篇我不想过多写着一星期的事情,我想回忆一下这17周的工作感悟,先简单说一下这个星期,这个星期公司也比较闲,没什么活,但这个星期也是我收获最多的一个星期,这个星期我基本上画效果图的所有程序都学了一边,和在学校学的也不太一样,不过大同小异,幸好在学校学了一点基础,要不然我不会学的这么快,想一想这就要回学校了,即将毕业了,虽然现在还是学生,不过我感觉现在我已经是半个社会人了,经过这半年的实习,我感触很大,有时候后悔在学校时的贪玩,不太学习,有时候后悔,没有过多的接触社会的生活。平时在寝室晃晃荡荡没事干,觉得日子过得好慢好无聊。而在公司里,就完全不一样了,每天紧张的工作状态,完全没有时间考虑其它事情。于是不知不觉的,就发现半年的时间就快要过去了。每天都能够接触新的事物,一点一点的吸收进去。初踏社会便有了很深的感受,正应了那句话:社会是一所最好的大学。果然没错。半年的时间,虽然短,但学到的东西可不少,如果快速的适应公司的环境,融入企业的团体,如何更好的跟同事沟通,更好的完成既定的任务。这些都不是信手拈来的。都需要一个逐步的从点到面的认识,今天我学到的所有这些都必将对我将来的就业产生深刻的影响。而对我来说,真正的就业也已经不远了。

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